Bien plus qu’une simple adresse, l’Hôtel Bonnet à Saint-Pée-sur-Nivelle incarne l’authenticité et l’art de vivre du Pays Basque profond, niché au cœur d’un village typique de la province labourdine. Dès votre arrivée, l’établissement dévoile son charme discret, mêlant architecture traditionnelle basque aux volets rouge vif et pierres apparentes avec un accueil chaleureux et familial qui fait immédiatement sentir le dépaysement. Ici, le temps semble suivre un autre rythme, bercé par le murmure de la Nivelle qui coule à proximité et la douceur du microclimat local. L’hôtel, réputé pour son excellence gastronomique, est une véritable institution régionale, promettant une expérience sensorielle complète où les saveurs tiennent une place primordiale. La table est le cœur battant des lieux, célébrant une cuisine du marché, généreuse et créative, qui puise sans complexe dans le riche terroir basque, de l’axoa de veau au piment d’Espelette aux chipirons braisés, sans oublier bien sûr la pièce maîtresse : la truite de la Nivelle.
Elles sont des havres de paix décorés avec simplicité et élégance, où le mobilier en bois massif et les tissus aux motifs basques côtoient tout le confort moderne attendu, créant une ambiance à la fois rustique et raffinée. Certaines offrent même une vue paisible sur les collines verdoyantes alentour ou sur le village. Le jardin, véritable écrin de verdure, est un autre atout majeur de la maison ; un lieu idéal pour se détendre après une journée de découvertes, que ce soit autour de la piscine en été ou simplement pour siroter un verre de Irouléguy en écoutant les oiseaux. L’emplacement de l’hôtel est stratégique pour qui souhaite explorer sans contrainte les trésors du Pays Basque.
À mi-chemin entre la côte atlantique et l’arrière-pays montagneux, Saint-Pée-sur-Nivelle est le point de départ idéal pour des excursions variées : les plages mythiques de Saint-Jean-de-Luz et de Guéthary ne sont qu’à vingt minutes, tout comme les premiers contreforts des Pyrénées et les villages de caractère comme Sare ou Ainhoa, classés parmi les Plus Beaux Villages de France. Pour les amateurs de culture, le Musée du Gâteau Basque et le Musée du Piment d’Espelette sont incontournables.
L’Hôtel Bonnet, c’est finalement l’assurance d’une escapade ressourçante, une parenthèse enchantée où le bien-manger, le bien-être et la découverte s’harmonisent parfaitement pour offrir un séjour mémorable, imprégné de la véritable âme du Pays Basque.