Perché sur les hauteurs de Bidart, entre l’énergie vibrante de Biarritz et le charme authentique de Saint-Jean-de-Luz, l’Hôtel Olatua offre une parenthèse de sérénité absolue, un refuge contemporain où l’architecture épurée épouse le paysage sauvage du Pays Basque pour créer une expérience sensorielle unique. Le nom « Olatua », qui signifie « la vague » en basque, annonce la couleur : ici, tout est inspiré par l’océan tout proche, que l’on contemple dans toute sa puissance depuis l’immense baie vitrée du lounge ou depuis la majorité des chambres, offrant une vue spectaculaire et ininterrompue jusqu’à l’horizon. L’architecture, œuvre de l’agence intérieure bordelaise Mozo et de l’architecte local Xabi Cazeaux, est une réussite : une structure minérale aux lignes pures et horizontales, habillée de bois et de béton matricé, qui semble surgir naturellement de la colline, créant un dialogue harmonieux entre le modernisme audacieux et la nature préservée.
L’intérieur est un modèle de design épuré et chaleureux à la fois, où les matériaux bruts (bois, pierre, métal) côtoient une lumière naturelle omniprésente et des œuvres d’art contemporain soigneusement sélectionnées, pour une ambiance qui se veut à la fois sophistiquée et apaisante, comme une invitation à la déconnexion. Les quarante chambres et suites, toutes tournées vers la mer, sont de véritables cocons douillets et élégants, dotées de terrasses ou de loggias privatives qui transforment chaque lever et chaque coucher de soleil en spectacle personnel ; le design y est minimaliste mais ultra-confortable, avec une literie haut de gamme, des produits d’accueil naturels de la marque basque Origo et une intégration technologique discrète. Le restaurant « Itsasoa » (« la mer » en basque) est l’un des joyaux de la maison, porté par le chef Romain Corbière qui signe une cuisine inventive et respectueuse des produits, majoritairement locaux et de saison, célébrant les trésors du potager de l’hôtel et ceux pêchés daily dans l’Atlantique ; la table, ouverte sur un panorama à couper le souffle, propose une expérience gastronomique où chaque plat raconte le territoire, à déguster en intérieur ou sur la terrasse panoramique face à l’immensité bleue.
Le spa, niché au cœur de l’hôtel, est un sanctuaire de bien-être avec sa piscine intérieure à débordement offrant une illusion de fusion avec l’océan, un hammam, un sauna et une carte de soins signés Codage, pour une remise en forme totale dans une atmosphère hypnotique. L’emplacement est idéal pour les explorateurs : à cinq minutes à pied du centre de Bidart et de ses criques secrètes, et à dix minutes en voiture de Guéthary, Saint-Jean-de-Luz ou Biarritz, permettant de passer de la tranquillité absolue à l’animation urbaine en un instant. Mais la vraie force de l’Olatua réside dans son ambiance : une quiétude palpable, un service attentionné et discret qui anticipe les besoins sans jamais être intrusif, et cette sensation enivrante d’être au bout du monde, suspendu entre ciel et mer.
C’est l’adresse parfaite pour les couples en quête d’une escapade romantique et sensorielle, les amateurs de design et d’architecture, et tous ceux qui cherchent un luxe moderne défini non par le faste mais par l’émotion, la beauté brute du paysage et l’authenticité d’une expérience basque résolument contemporaine. L’Hôtel Olatua ne se contente pas d’offrir une nuitée ; il offre un état d’esprit, une immersion contemplative dans la puissance et la poésie de l’élément marin, une invitation à ralentir et à se reconnecter à l’essentiel, dans un écrin de beauté absolue qui marque les esprits longtemps après être parti.