Niché au cœur de la province labourdine, à l’écart des sentiers battus, l’hôtel Bergara à Souraide incarne l’essence même du Pays Basque authentique et secret. Cette ancienne ferme basque traditionnelle, ou « baserri », restaurée avec passion et goût, offre bien plus qu’un simple hébergement ; c’est une immersion complète dans l’art de vivre rural et l’hospitalité basque. Le cadre est immédiatement apaisant : entouré de verdure, de prairies vallonnées où paissent les brebis manech et de collines boisées, l’établissement respire la tranquillité et permet une véritable coupure avec l’agitation du quotidien. L’architecture est fidèle au patrimoine local, avec sa structure en pierre et colombages, son toit à deux pentes et ses volets colorés, s’intégrant parfaitement dans le paysage préservé de l’arrière-pays de Saint-Jean-de-Luz, dont il n’est distant que d’une dizaine de minutes en voiture. L’intérieur dévoile une décoration chaleureuse et raffinée, où le bois noble, la pierre apparente et le lin basque créent une ambiance à la fois rustique et élégante.
L’équipe, familialement attentionnée, dispense des conseils avisés pour découvrir les trésors méconnus de la région : les chemins de randonnée secrets menant aux cols pastoraux, les producteurs locaux fromagers ou de piment d’Espelette, et les villages voisins typiques comme Aïnhoa ou Sare, classés parmi les plus beaux de France. Bien que situé dans un écrin de nature, l’hôtel Bergara bénéficie d’une position stratégique, à mi-chemin entre l’énergie océane de la Côte Basque et le caractère sauvage des montagnes de la Basse-Navarre, permettant de facilement alterner entre journée à la plage et balade en altitude.
Il n’y a pas de restaurant le soir, mais une table d’hôtes est parfois proposée sur réservation, et de nombreuses auberges de qualité se trouvent à quelques minutes seulement. Idéal pour les couples en quête de romance et de calme, les randonneurs désireux de s’immerger dans la nature ou les familles recherchant un cadre sûr et inspirant, l’hôtel Bergara est une adresse où le temps semble s’être suspendu, offrant une expérience résolument authentique, loin de toute foule touristique. C’est le choix parfait pour ceux qui veulent comprendre l’âme véritable du Pays Basque, fait de simplicité, de générosité et d’un profond respect pour les traditions et la nature. La réservation à l’avance est essentielle pour sécuriser votre séjour dans ce havre de paix très prisé des connaisseurs.